A comida Borarí é rica e exótica. Em Alter do Chão, destacam-se o "tucunaré na manteiga", a "caldeirada de pirarucú" e o açaí.
O açaí pode ser comido com farinha de tapioca e pirarucú assado na brasa.
Mais popular é o PF, encontrado em qualquer bar: arroz, feijão, farinha e peixe frito.
